Food Chemistry Courses, Sapienza University of Rome

Chimica degli Alimenti, Corso di Laurea in Chimica e Tecnologia Farmaceutiche

Chimica degli Alimenti e Prodotti dietetici, Corso di Laurea in Farmacia

Nutraceutici e Prodotti dietetici, Corso di Laurea in Science Farmaceutiche Applicate (ISF, SE)

Chimica degli Alimenti, Corso di Laurea in Dietistica

Chimica Organica con Elementi di Chimica degli Alimenti, Corso di Laurea in Biotecnologie agro-alimentari e industriali

Chimica degli Alimenti e delle Trasformazioni Gastronomiche, Corso di Laurea in Scienza, culture e politiche gastronomiche per il benessere

Microbiologia e Chimica degli Alimenti, Corso di Laurea in Management delle scienze gastronomiche per il benessere

Chimica Fisica delle Preparazioni Alimentari, Corso di Laurea in Management delle scienze gastronomiche per il benessere

Chimica degli Alimenti, Corso di Laurea in Gastronomia, ospitalità e territori, Università Telematica delle Camere di Commercio Italiane

LIBRI DI TESTO

Luisa MANNINA, Maria daglia, Alberto ritieni

La CHIMICA e gli Alimenti, Casa editrice Ambrosiana (CEA) 2019